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聚丙烯酸钠销售

  • 2018-12-28
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  • 张总
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聚丙烯酸钠销售

聚丙烯酸钠是—种水溶性高分子化合物,相对分子质量小到几百,大到几千万,外观为无色或淡黄色粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末,易溶于水。因中和程度不同,水溶液的pH一般在6-9,能电离,有或无腐蚀性。聚丙烯酸钠易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加,先溶解后沉淀。

聚丙烯酸钠对食品的作用

聚丙烯酸钠能增强原料粉中的蛋白质黏结力,使淀粉粒子相互结合,分散到蛋白质的网状结构中,使原料(面团)形成致密光洁的表面,稳定的胶质,因而避免了可溶性淀粉的渗出。聚丙烯酸钠保湿性很强,使原料中的水分分布均匀,防止干燥,增强了原料的延展性,使原料粉中的油脂成分均匀分布,保持其稳定性。
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